萨琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋倒入面粉里。

• 步骤 2：

  搅拌鸡蛋和面。

• 步骤 3：

  把鸡蛋和面揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  面团上覆上保鲜膜或盖上盖子饧30分钟。

• 步骤 5：

  饧好的面团用擀面杖擀成3毫米厚的薄片。

• 步骤 6：

  用刀把薄面片切成条。

• 步骤 7：

  把长面条切成4、5厘米的小长条。

• 步骤 8：

  锅倒油，加热。

• 步骤 9：

  油温不要太高，先放一根面条试一下，放进去，2、3秒后，面条漂起来即可。

• 步骤 10：

  把面条分次倒入热油里，此时转小火即可。

• 步骤 11：

  面条炸至用筷子能压断就可以盛出来，颜色由黄变成乳白色即可。

• 步骤 12：

  炸好面条后，放置一旁备用。

• 步骤 13：

  白砂糖加水和蜂蜜，倒入不粘锅大火烧。

• 步骤 14：

  待糖融化，转文火慢慢熬成糖浆。

• 步骤 15：

  把炸好的面条倒入糖浆，用筷子快速搅拌。

• 步骤 16：

  关火，把搅拌均匀的面条倒入事先抹了熟油的容器，我用的是烤盘，趁热在表面洒上黑芝麻和葡萄干，也可以用其他果干。

• 步骤 17：

  用木铲把面条块压平，待凉后用刀切成小块即可。