咬一口满是惊喜的葡萄奶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

• 步骤 2：

  蛋清分离，我们只要蛋黄哦！

• 步骤 3：

  依次在打发好的黄油里加入4个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

• 步骤 4：

  低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。

• 步骤 5：

  用手把面粉和黄油混合均匀。

• 步骤 6：

  倒入葡萄干，并搅拌均匀。

• 步骤 7：

  揉搓成一个均匀的面团。

• 步骤 8：

  把面团放在一个案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面皮，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形。

• 步骤 9：

  用刀切成大小约等的小长方形，不好意思，我切得太没水平了，哈哈......

• 步骤 10：

  将小长方形面片排入垫了锡纸的烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入预热好的烤箱，上下火，180°C，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

• 步骤 11：

  葡萄奶酥烤好了，哇哈哈......

• 步骤 12：

  因为加入了大量的蛋黄，所以这款小点心别有一番浓郁风味。

• 步骤 13：

  再配上葡萄干，足以给人惊喜。

• 步骤 14：

  因为材料的吸水性略有不同，制作的时候如果发现面团不能成团，可以酌情多添加半个蛋黄，使面团达到合适的干湿程度。