菠菜拌鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，菠菜清理干净，用清水泡一会；

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净，擦成丝；

• 步骤 3：

  洗净的菠菜入开水锅中，焯水；

• 步骤 4：

  捞出菠菜，放入胡萝卜丝焯水，断生即可捞出；

• 步骤 5：

  焯烫好的菠菜控掉水分待用；

• 步骤 6：

  调料碗里挤入适量 的青芥辣；

• 步骤 7：

  放入一汤匙生抽；

• 步骤 8：

  一汤匙米醋；

• 步骤 9：

  放入糖、味精、橄榄油，调拌均匀；

• 步骤 10：

  好的鸡蛋剥皮后切小丁；

• 步骤 11：

  蔬菜装入盘中，上面放上切块的鸡蛋，浇上调拌好的料汁，吃时拌匀即可。