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茄汁桂鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 桂鱼 一条
- 豌豆粒 50g
- 粟米粒 50g
- 胡萝卜粒 50g
- 姜丝 10g
- 葱丝 10g
- 蒜泥 10g
- 番茄沙司 300ml
- 白胡椒粉 少量
- 美极鲜酱油 少许
- 淀粉 100g
- 砂糖 50g
茄汁桂鱼的做法步骤
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步骤 1：
起油锅，待油烧热之后放入划刀并拍上干淀粉的桂鱼油爆.爆好之后盛起，备用.
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步骤 2：
锅里倒油，放入蒜泥爆香，倒入番茄沙司煸炒，加入砂糖、美极鲜酱油、白胡椒粉.再放入青豆粒、粟米粒、胡萝卜粒.
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步骤 3：
锅里放入爆好的桂鱼，加入葱姜丝.入味后起锅装盘.
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难 吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复 鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
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