大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  取两大勺面粉（我用的这个量做了两个饼）刚好在特卖汇闪购的面粉 质量很好.

• 步骤 2：

  面粉加少许温水揉成光滑的面团 放置一会

• 步骤 3：

  牛肉切丝或条 放少许生抽和淀粉腌制一会

• 步骤 4：

  洋葱切丝 青椒去籽切丝

• 步骤 5：

  面团一分为二 用擀面杖擀成薄的面皮 差不多饺子皮的厚度

• 步骤 6：

  锅里抹少许油 开中火 放入面皮

• 步骤 7：

  看到边缘略微翘起的时候 就翻个面 两面煎得差不多了就观火 盖上盖子去炒牛肉（因为天气冷 这样面饼不会凉）

• 步骤 8：

  另取一锅 倒少许油 油热后倒入牛肉翻炒断生盛出

• 步骤 9：

  再倒少许油 倒入洋葱和青椒翻炒 加少许盐

• 步骤 10：

  洋葱变透明时 加入牛肉

• 步骤 11：

  加入黑胡椒和大喜大牛肉粉 继续翻炒一会

• 步骤 12：

  取一部分黑脚牛肉放在饼皮中间

• 步骤 13：

  再盖上一片芝士（此步骤可以省略，没有芝士片也很好吃了 不太喜欢芝士味的建议不要放）

• 步骤 14：

  像现在的温度比较低 芝士片又是从冰箱里拿出来的 建议饼皮放在锅里 直接在上面放上牛肉和芝士片 再盖上盖子 开小火焖一分钟 待芝士片稍微软化一些了再卷

• 步骤 15：

  因为饼皮擀得比较薄 煎一下之后是那种脆脆的口感 所以卷的时候比较容易直接咔嚓裂开 这个情况可以缩短煎面皮的时间 或者盖上盖子让锅里产生水汽 都可以让面皮不那么脆..不过个人觉得脆脆的口感可能更好 可以煎完之后趁热稍微卷一下比较好定型.

• 步骤 16：

  侧面偷窥一下

• 步骤 17：

  咬开看一下...脆脆的壳 咬的时候还会掉呢.