大喜大牛肉粉试用之紫薯糯米烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  香肠用温水洗净，胡萝卜去皮洗净，干香菇泡发后洗净

• 步骤 2：

  准备牛奶，紫薯，面粉里加入2克盐拌匀

• 步骤 3：

  把紫薯洗净去皮切薄片后和香肠一起蒸熟

• 步骤 4：

  胡萝卜和香菇加上蒸熟的香肠一起切丁待用，准备大喜大牛肉粉

• 步骤 5：

  蒸熟的紫薯放入碗中加入120克牛奶拌匀

• 步骤 6：

  倒入料理机搅拌细腻

• 步骤 7：

  倒入面粉里揉成光滑的面团盖上静置20分钟

• 步骤 8：

  糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能捏碎后捞起，这季节大约8小时。

• 步骤 9：

  蒸笼上铺上纱布把糯米加入冷水上锅大火蒸熟

• 步骤 10：

  热锅倒入橄榄油

• 步骤 11：

  油温5分热先把胡萝卜丁和香菇丁倒入煸炒出香味

• 步骤 12：

  再倒入香肠丁煸炒均匀

• 步骤 13：

  加入大喜大牛肉粉煸炒均匀

• 步骤 14：

  再加入鲜酱油

• 步骤 15：

  翻炒至均匀后熄火出锅

• 步骤 16：

  醒好的面团撒上淀粉用压面机压成面皮

• 步骤 17：

  用模具压成圆皮

• 步骤 18：

  用擀面杖把边擀薄一点成荷叶状

• 步骤 19：

  取一张皮子包入馅料

• 步骤 20：

  在虎口处收窄，放入蒸笼上，蒸笼要垫上防粘布或者刷上油

• 步骤 21：

  冷水上锅大火蒸12分钟即可

• 步骤 22：

  撒上葱花上桌

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图