裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀

• 步骤 2：

  将筛过网的低粉加到蛋黄液搅匀成糊状

• 步骤 3：

  拌好的蛋糊

• 步骤 4：

  打发蛋白，分三次将30克白糖放入蛋白打发至硬性状

• 步骤 5：

  将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀

• 步骤 6：

  将拌好的蛋糊倒入模具中磕几下，振出汽泡

• 步骤 7：

  烤箱提前十分钟150度预热，隔水150度烤60分钟。

• 步骤 8：

  出炉后磕两下振出热气，倒扣冷却后脱模

• 步骤 9：

  打奶油，用冰水垫底，隔水将20克白糖加入淡奶油中打发至能画出纹露即可

• 步骤 10：

  脱模、裱花、装饰

• 步骤 11：

  成品