下饭菜~酱爆牛肉丁的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切成，指甲片大小的丁，用料酒，盐，蛋清，拌匀，之后分多次加水，每加一次水，都需要，用手不停的搅拌，使水吸入到牛肉里，直到吸不进水为止。

• 步骤 2：

  最后，加入生粉，拌匀。

• 步骤 3：

  土豆切粒

• 步骤 4：

  下油锅炸金黄色

• 步骤 5：

  起油锅，炸花生，油温不能太高，小心焦了,待花生浮起来了，就差不多了。

• 步骤 6：

  捞起。

• 步骤 7：

  舀一大勺，黄豆酱，放入盆中。

• 步骤 8：

  起油锅，下牛肉翻炒

• 步骤 9：

  断生后，倒入土豆和花生（含黄豆酱），加酱油，和糖，少许，继续翻炒

• 步骤 10：

  装盆