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地三鲜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 一个
- 土豆 两个
- 尖辣椒 一个
- 盐 一小勺
- 味精 1/4小勺
- 白糖 1/4小勺
- 蒜末 少许
- 香油 少许
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
嫩茄子去蒂洗净，连皮切成滚刀块，土豆去皮也切滚刀块，辣椒切成块
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步骤 2：
锅里放油烧热，油热后放入茄子块，大火炸成金黄色捞出控油
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步骤 3：
将土豆块放入油锅中，炸成浅黄色的时候放入辣椒快
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步骤 4：
炸至土豆完全成熟，辣椒皮起皱纹的时候捞出控油
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步骤 5：
将炸好的茄子土豆以及辣椒放入大盘子里，放一小勺盐，1/4小勺味精，1/4小勺糖，以及少许蒜末，适量香油拌匀即可
小贴士
做这个菜，我是采用半煎半炸的方式，锅里的油放的不是很多！炸茄子的时候开大火，炸成金黄色！炸土豆的时候开中火，因为土豆不是特别的容易熟，所以火小一点慢慢的炸！
