红烧青占鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净，葱切末，生姜切片

• 步骤 2：

  热锅凉油，在鱼身上涂点盐或者在锅里放点盐，防止沾锅，油热后，放入生姜片，用铲子往锅边上涂一涂，放入辣椒

• 步骤 3：

  放入青占鱼，油煎，放入葱花，煎得差不多变色之后，浇点黄酒，放酱油，放水烧开之后小火再闷会儿，洒上葱花盛出！