潮汕虾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  翅脯(潮汕方言 一种鱼干)用油煎到酥脆 再捣成粉未备用

• 步骤 2：

  香菇用厨房剪剪成丝或泡水后切丝备用 花椒用干净无油的锅炒至有香味盛出后捣成粉未备用 白肉切成小条备用

• 步骤 3：

  马蹄切小丁 红葱头切小丁(要葱白部分)

• 步骤 4：

  香菇用油炒过会比较香(也可省略这一步)把所有的材料都在一起 下盐和味精调味(盐两三勺即可) 面粉不可放太多(大概三两面粉,全部材料混合后太稀可再加一点)全部材料拌匀

• 步骤 5：

  腐皮放桌上

• 步骤 6：

  取适量材料放腐皮上 整理成长条状

• 步骤 7：

  卷起 用刀切下腐皮收口即可

• 步骤 8：

  包好后放锅里水开蒸大概十五分钟即可

• 步骤 9：

  蒸好后放凉

• 步骤 10：

  切适口的小块

• 步骤 11：

  油炸

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品