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梅菜扣肉（千张肉）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 梅干菜 适量
- 姜末 适量
- 蜂蜜 |勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 大料 适量
- 菜油 250g
梅菜扣肉（千张肉）的做法步骤
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步骤 1：
把整理好的五花肉放到清水锅里，加料酒，大料，姜，盐，煮20分钟捞起晾干水份。
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步骤 2：
晾凉以后抹蜂蜜，四面抹均匀静置五分钟，
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步骤 3：
炒锅上火，加菜籽油烧至七成热，把抹了蜂蜜的五花肉，下锅炸。
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步骤 4：
炸至四面金黄色，我的油温高了。颜色有点深了。
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步骤 5：
把炸好的肉，切成大片皮子朝下，上面放上梅菜，红糖，蜂蜜，上蒸笼蒸2小时即可，
