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韭菜炒鸡蛋收藏
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所需食材
- 韭菜花 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 油 适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
食材：韭菜花、鸡蛋。
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步骤 2：
韭菜花洗净，摘掉尾部的花蕾，切成小段。
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步骤 3：
鸡蛋敲破，用碗盛起,加几滴盐筷子搅拌均匀。
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步骤 4：
热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散。【鸡蛋别煎太老，影响口感。】
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步骤 5：
煎好的鸡蛋用碗盛起。
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步骤 6：
原锅加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻,加少许盐、鸡粉。
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步骤 7：
倒下鸡蛋翻炒均匀即可
小贴士
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。韭菜又能清肠，是过年过节大鱼大肉之后最好的清肠菜。
