香浓可口的朗姆巧克力戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先将巧克力、黄油切成小块隔热水融化，融化的差不多的时候倒入红糖继续搅拌至无颗粒，然后依次加入牛奶、蛋黄，每加一样搅拌均匀后再加下一样。最后加一小勺朗姆酒拌匀。

• 步骤 2：

  巧克力糊搅拌均匀后，筛入所有粉类，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 3：

  接下来打发蛋清，分三次加入白砂糖，将蛋清打发至直立的小尖（马虎的我忘了拍照，大家应该都知道要领了）。

• 步骤 4：

  蛋清打发好后，先取一小部分到面糊中翻拌均匀后倒回至蛋白中继续翻拌。过程要轻而快，避免消泡。拌好后倒入模具中。

• 步骤 5：

  烤箱预热160度十分钟，将模具放进烤箱中层，150度40分钟（根据自家烤箱脾气调节时间和温度）。

• 步骤 6：

  蛋糕出炉后用牙签插入蛋糕体，拔出后没有残留物就烤好了，倒扣到烤架上冷却。

• 步骤 7：

  冷却后脱模

• 步骤 8：

  成品～

• 步骤 9：

  开吃！浓浓的巧克力香～