广东年夜饭必备【五彩虾仁鳕鱼粒】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：冰冻的鳕鱼和虾仁放在烤网上解冻，玉米棒切出玉米粒，姜片和蒜剁成姜蒜蓉，还准备了腰果和柿子椒、红彩椒、黄彩椒。

• 步骤 2：

  鳕鱼去鳞，用厨房纸吸水，用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。

• 步骤 3：

  虾仁用蛋清、料酒、盐和白胡椒粉腌制。

• 步骤 4：

  玉米粒洗净，柿子椒、黄红彩椒切小块。

• 步骤 5：

  炒锅放入油和腰果一起，小火慢慢将腰果炸至金黄色。

• 步骤 6：

  将炸好的腰果沥油，待用。

• 步骤 7：

  趁着油锅热，放入鳕鱼粒和虾仁。

• 步骤 8：

  将虾仁和鳕鱼粒炸至九成熟，捞出沥油。

• 步骤 9：

  将玉米粒放入炒锅中翻炒，玉米粒炒熟捞起待用。

• 步骤 10：

  炒锅爆香姜蒜蓉和沙茶酱。

• 步骤 11：

  放入彩椒粒翻炒。

• 步骤 12：

  加入鳕鱼粒和虾仁。

• 步骤 13：

  再放入炒好的玉米粒，放盐调味，炒匀。

• 步骤 14：

  上桌前撒入炸好的腰果拌匀。

• 步骤 15：

  成品。