凉拌牛蒡三丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；

• 步骤 2：

  牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；

• 步骤 3：

  牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；

• 步骤 4：

  胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；

• 步骤 5：

  牛蒡也要焯水，断生后捞出；

• 步骤 6：

  所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；

• 步骤 7：

  料汁浇在菜丝上，拌匀即可；

• 步骤 8：

  放点香菜拌在里面，味道更佳。