零失败牛奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先将牛奶放在微波炉里加热1分钟；然后将发酵粉倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 2：

  在牛奶发酵粉静，及将黄油之外所有材料倒入一个大容器里，开始搅拌

• 步骤 3：

  搅拌均匀后倒入黄油

• 步骤 4：

  接下来就准备20分钟左右时间揉面团；我没有揉到薄膜那样。但揉面团至少有20分钟；揉好以后直接取一块沥干水的布盖在容器上等面团发酵

• 步骤 5：

  然后就可以去忙别的事情了，差不多一小时左右，用沾了面粉的一根手指从面团中间掺进去。如果面团不回缩就okay

• 步骤 6：

  接下来将面团切成8等份然后盖上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 7：

  接下来就可以做成任何自己喜欢的形状或包任何馅料在里面，我卷了一些葡萄干

• 步骤 8：

  做好后，摆在铺上锡纸的烤盘里置于烤箱中层，并在烤箱下层放一盘开水，关好烤箱门等其二次发酵。

• 步骤 9：

  现在看到明显比二次发酵前膨胀一些了；在鸡蛋液里添加少量冷水搅拌均匀后刷在面包上。此时不要忘记烤箱上下火180°预热；刷完蛋液后直接放入预热好的烤箱烘培20分钟

• 步骤 10：

  成品刚刚好！还能看到拉丝！