家常豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切块，放淡盐水中浸泡10分钟；

• 步骤 2：

  干香菇没有提前泡，所以用温水加一点儿淀粉，盖上保鲜盖摇晃一会儿几分钟后就会变软泡好了；

• 步骤 3：

  泡发的香菇切片；胡萝卜去皮切片；洋葱切小片；

• 步骤 4：

  西兰花切小朵用开水烫一下；

• 步骤 5：

  豆腐沥干后入锅中煎至两面金黄；

• 步骤 6：

  全部盛出；

• 步骤 7：

  锅中再加点油，放入蒜片、辣椒和洋葱爆出香味；

• 步骤 8：

  加入胡萝卜和香菇炒一会儿；

• 步骤 9：

  加入豆腐炒匀，调入生抽、蚝油和盐；

• 步骤 10：

  鸡汁加水调匀再加点淀粉调成水淀粉，加入豆腐中炒匀；

• 步骤 11：

  加入西兰花炒匀再淋点油就可以出锅。