迎新春饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态；

• 步骤 2：

  分次加入鸡蛋打匀；

• 步骤 3：

  加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团；

• 步骤 4：

  面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；

• 步骤 5：

  将面团擀开成3mm厚；

• 步骤 6：

  用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做的形状；

• 步骤 7：

  将饼干胚子摆入烤盘中；

• 步骤 8：

  烤箱预热180°，中层上下火，时间8-12分钟。

• 步骤 9：

  蛋清打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹；

• 步骤 10：

  取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层；

• 步骤 11：

  将浓稠的糖霜调入绿色和橘黄色，制作出带颜色的糖霜，然后装入裱花带备用；

• 步骤 12：

  用稀释后的糖霜先在饼干上涂抹出底层的白色；

• 步骤 13：

  待白色糖霜表皮干了之后再在上面画出豆果的那个橘黄色豆子的身子；

• 步骤 14：

  用绿色画出豆子上的小叶子；

• 步骤 15：

  然后用绿色写出豆果的名字，这样糖霜饼干就制作完成了。