红烧肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好土豆和五花肉

• 步骤 2：

  土豆去皮切成滚刀块

• 步骤 3：

  葱切段，姜切片

• 步骤 4：

  五花肉切小块泡出血水洗干净，然后放入锅内用热水微掉至肉变色即可，捞出肉备用

• 步骤 5：

  锅内放适量油，炸土豆至金黄，沥油捞出土豆备用

• 步骤 6：

  锅内留油，小火炒冰糖至变色融化即可，之后立即放入肉翻炒使其沾满冰糖水

• 步骤 7：

  接着放入少许酱油翻炒肉，然后放入少许料酒翻炒肉至变色

• 步骤 8：

  接着锅内倒入开水没过肉的量即可，然后往锅内依次放入 八角，桂皮，葱，姜，小火慢炖30分钟红烧肉。 之后再加入土豆，盐，再小火慢炖30分钟至汤少为止。

• 步骤 9：

  看炖的差不多汤不多了，中火收汁即可出锅。不可以过干。