素食之——凉拌蒜薹的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜薹掐好，蒜瓣准备妥当待用～

• 步骤 2：

  烧沸清水，再入蒜薹～

• 步骤 3：

  嫩蒜薹一般焯水一分钟足已，如果怕不熟，可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅～

• 步骤 4：

  过冷河，浸入冷水或冰水散热，可以保持蒜薹的脆口嫩绿～

• 步骤 5：

  手撕蒜薹，太长的蒜薹可掐短～

• 步骤 6：

  热锅，用少许油爆香蒜瓣碎，辣椒，芝麻～

• 步骤 7：

  添加盐（稍多，把蒜薹的份量算上。）2调羹的生抽，半调羹细砂糖，调味～

• 步骤 8：

  拌匀调味料入蒜薹～

• 步骤 9：

  清清爽爽凉拌蒜薹～