全麦面包（保罗）的做法步骤

• 步骤 1：

  所有干性材料一起初步搅拌混合

• 步骤 2：

  加入适当焦糖

• 步骤 3：

  加入适量黑啤酒

• 步骤 4：

  加入适量水，水逐步逐步加入，没有干粉但又不太沾手即可

• 步骤 5：

  初步揉匀

• 步骤 6：

  撒一些面粉，继续揉面，10分钟左右，面不粘手，有点光滑。

• 步骤 7：

  揉圆发酵，记得盖上保鲜膜

• 步骤 8：

  室温发酵3-4小时，2-3倍大，排气塑型，抹上表层面糊，表层的面糊材料是麦芽酒和黑面面粉调制的

• 步骤 9：

  散满燕麦，常温二次发酵一小时

• 步骤 10：

  二次发酵后，烤箱预热220度，上下220度中层烤30分钟。

• 步骤 11：

  出炉后冷却两小时食用最佳