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红烧牦牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 风干牦牛肉 250g
- 小土豆 10来粒
- 大葱 1根
- 生抽 一勺
- 白砂糖 适量
- 色拉油 60g
- 水 500ml
- 花椒 适量
- 干辣椒段 适量
- 姜片 适量
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
红烧牦牛肉的做法步骤
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步骤 1：
风干牦牛肉切粒，小土豆清洗干净。
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步骤 2：
调料备齐。
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步骤 3：
铸铁锅加热，倒入色拉油，先将花椒、干辣椒、姜片爆香，然后将牛肉块放入锅里翻炒几下，加入清水、葱段，盖上锅盖焖烧四十分钟。
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步骤 4：
最后将土豆倒入继续烧制三十分钟，收汁即可。
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步骤 5：
香喷喷哦！
牦牛肉，含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。
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