丹麦手撕包(面包机适用)的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、酵母扔进面包机，启动和面程序(15min)，第一次结束后加入黄油1再启动和面程序(15min)。然后启动发酵程序(我们就面包机发酵程序自带一次和面，没有的可以再加7分钟和面程序)。

• 步骤 2：

  发酵的时候将黄油2(最好已经切成片)擀成约3-4mm黄油片。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团排气泡，擀成片状，放黄油2，上下往中间折叠包住黄油片，四周封口。擀薄，再像叠被子一样折叠，擀薄，再折叠，重复5-6次。

• 步骤 4：

  将最后的面团擀长，切成三条，用三股辫方式整形(我弄的丑。。)，将头尾捏紧藏掖下方，放入面包机。二次发酵至模具2/3到3/4

• 步骤 5：

  表面刷蛋液，撒上白砂糖。

• 步骤 6：

  面包机烤40分钟。我用烤箱，180℃35min。注意20min上色就差不多了，盖锡纸。

• 步骤 7：

  出炉啦，撕着吃切片吃都ok