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步骤 1：
热油，先将红辣椒炸至黑色捞出
步骤 2：
将酱油、生抽、糖、豆瓣酱、葱段、姜片和蒜片放入一个碗中，加入热水
步骤 3：
将带鱼干炸至金黄
步骤 4：
倒入酱汁，均匀搅拌后盖上锅盖焖5～10分钟
步骤 5：
加入一勺料酒调味
步骤 6：
待汁快干时出锅即可
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