红辣皮子烤饼的做法步骤

• 步骤 1：

  温水化开酵母和盐，面包机放面粉，调到发面模式，边搅动边加酵母水，揉至稍剩些干面粉时，加个搅散的鸡蛋。面团总体软硬合适就行。准备如图馅料都切碎，其中辣皮子先温水泡软，花椒粒菜刀压碎。

• 步骤 2：

  馅料里加适量酱油，盐，胡椒粉，清油多些，拌匀。

• 步骤 3：

  面团发好后，案板上一边撒干面和一点食用碱面，一边揉面团把气泡揉出来。分成拳头大小的面剂子，再摊开成合适的长方形面饼。

• 步骤 4：

  在面饼中间均匀铺上馅，如图两边合起来。

• 步骤 5：

  烤盘上刷油，把做好的饼坯放烤盘上，饼上刷油撒芝麻，静置，让面团再次发起来些。

• 步骤 6：

  预热好烤箱，烤盘放入，上下火，200度，30分钟，中间上下烤盘倒次个。根据情况，最后250度5分钟左右烧色。

• 步骤 7：

  当当当当~~~出炉啦！一次吃不完，保鲜盒密封好，下次烤箱150度10分钟热下就ok 。