压锅羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉冷水浸泡半天，勤换水。 多次换水至基本不见血水。

• 步骤 2：

  2 羊肉切成麻将大小块，入高压锅，放入清水，没过羊肉2指，放入盐、葱、干姜，盖锅盖。

• 步骤 3：

  3 大火上气后，改小火压15分钟。

• 步骤 4：

  4 土豆、胡萝卜切成块。鲜姜切块。

• 步骤 5：

  5 压锅泄气后，开盖，放入土豆、胡萝卜、鲜姜。

• 步骤 6：

  6 再次盖盖儿，上火，至上气后，小火5分钟，关火。

• 步骤 7：

  7 上桌前洒入香菜碎。