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炸蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 圆青椒 1／2个
- 胡萝卜 1／2个
- 洋葱 1／2个
- 盐 1小勺
- 白糖 1满勺
- 白醋 1小汤勺
- 淀粉 1满勺
- 淡酱油 1勺
炸蛋的做法步骤
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步骤 1：
配料切丝。鸡蛋打成液。将所有调料放入碗中加水调勺。
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步骤 2：
用汤勺把蛋液分几次放入七、八成热的油里炸，捞出放油纸上吸油。
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步骤 3：
把炸过的油倒出留少许，开大火依次放入胡萝卜丝、圆青椒丝划炒，最后放入洋葱丝。炒熟摆入炸好的鸡蛋上。热锅中小火煮调好的料汁，煮开淋在蛋和菜丝上。
小贴士
蛋液只需炸一下，时间长就老了。
