新手日记1 改方之葱油桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  材料……少拍了个鸡蛋

• 步骤 2：

  核桃炒熟放保鲜袋中压碎

• 步骤 3：

  把葱白切长段放油中炸到葱黄油香，除去葱，这样香香的葱油就做好了

• 步骤 4：

  把糖打碎成糖粉，这样成品口感会好些，也可以直接用买的糖粉(价格会贵点)

• 步骤 5：

  把糖粉和一个鸡蛋加入放凉的葱油里

• 步骤 6：

  打发成这样

• 步骤 7：

  加入面粉、葱花、核桃、盐、泡打粉、小苏打，翻拌不要打圈

• 步骤 8：

  翻拌成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟

• 步骤 9：

  把醒好的面团分成小份

• 步骤 10：

  用手指压的桃酥自然开裂口，这样才有桃酥的感觉

• 步骤 11：

  把一个全蛋液刷到桃酥上

• 步骤 12：

  放入中下层150度烤20分钟(温度和时间按个人烤箱定)

• 步骤 13：

  烤至表面金黄可以出烤箱了(后几分钟请注意看着)

• 步骤 14：

  本人喜欢葱香味浓郁，所以放了比较多的葱花，改方后的成品味道很好，非常的酥香有小时候的味道，在这把做法记录下来备忘，当成自己烘焙之路的成长日记！