能入味的蒜薹炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜薹洗净切段，大概3～5cm比较合适

• 步骤 2：

  猪肉切片（切什么形状都可以）加入少许盐、生抽、老抽、料酒腌一下

• 步骤 3：

  锅内放一点点油，下葱花炒香，放入肉片炒到变色就差不多了，不需要全熟了。然后盛出备用

• 步骤 4：

  锅内再到少许油，放入蒜薹炒一会放入盐（可以稍微多点）一点鲜酱油然后加入3/4勺水（用的大汤匙）盖锅盖煮一会。不要煮太久。不然蒜薹脆脆的口感就没了。这个步骤对入味很有帮助

• 步骤 5：

  放入肉片炒一小会。放味精就可以出锅啦

• 步骤 6：

  照片有些偏黑。实际上蒜薹颜色翠绿。看起来就很诱人哈哈。肉先炒后放可以保证肉嫩嫩的，吃起来不老。而且蒜薹放盐多不会影响肉的咸淡