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步骤 1:
将所有材料混合。
步骤 2:
揉成光滑的面团。
步骤 3:
像叠被子一样叠两三次。
步骤 4:
放入抹好油的盘子里冰箱冷藏一晚上。
步骤 5:
擀成五公分宽的面,切成两三公分宽的小面团。两两相叠。中间用筷子压一下。
步骤 6:
锅内倒入油,最好是适合油炸的菜籽油。油条扯长像拧麻花一样拧入锅中。油温不要太高。扯一小团面进油锅中很快浮起来并周围冒出气泡就行了,用筷子翻转油炸炸至土黄色即可。
步骤 7:
可以吃了。~^再配一碗热豆浆完美的早餐。
莜面的冷藏很关键,油炸时可用较深的奶锅炸成小油条更省油。~^