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蛋包饭收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 150克
- 肉丁 30克
- 青菜 30克
- 胡萝卜丁 10克
- 鸡蛋 2枚
- 黄油 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 番茄酱 10克
- 味啉 一勺
蛋包饭的做法步骤
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步骤 1：
炉灶中火，平底锅放一小块黄油融化
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步骤 2：
肉丁翻炒至八成熟，倒一勺味啉
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步骤 3：
倒入胡萝卜丁继续翻炒
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步骤 4：
米饭最好选隔夜米饭，比较粒粒分开。
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步骤 5：
最后倒入青菜，盐，鸡精稍微翻炒出锅
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步骤 6：
两个鸡蛋均匀打散放少量的淀粉，不粘平底锅薄薄的摊一层鸡蛋皮。然后把炒好的饭倒在蛋皮上用蛋皮包好炒饭。表皮再挤一层番茄酱
小贴士
包饭的时候蛋皮容易碎，要小心。放适量淀粉可增加蛋皮的韧性（这点是我自己这么觉得的，不晓得对不对）
