豆沙千层酥，三种造型变变变～的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水加热成液态，将油皮，油酥的面团分别和好～该上保鲜膜醒20分钟

• 步骤 2：

  油皮，油酥各分八份～大小差不多即可

• 步骤 3：

  油皮擀开～放入一个油酥～

• 步骤 4：

  将油酥包起来～

• 步骤 5：

  压扁～擀成片～

• 步骤 6：

  自上向下卷起来～其余七个依旧～

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜～在醒20分钟～

• 步骤 8：

  开口朝上～压扁～再次擀开～自上而下卷起～

• 步骤 9：

  所有皮都是这样擀开～再卷起来～然后放一边盖上保鲜膜备用

• 步骤 10：

  豆沙馅揉成直径大约三厘米的球状备用，我准备了16颗

• 步骤 11：

  拿一个皮的卷一切为二～切口朝上～擀成薄皮～

• 步骤 12：

  面皮反过来～包入一颗豆沙馅～

• 步骤 13：

  千层酥正面图～（造型一千层酥）

• 步骤 14：

  现在做开口笑的造型～拿一个皮～用手指按一个凹～然后对折～

• 步骤 15：

  开口朝下～略微修圆～

• 步骤 16：

  擀成片～

• 步骤 17：

  皮反过来～这次要将刚才准备俩个豆沙馅揉圆～像包包子一样收口（吸取了造型一经验，这样收口漂亮些）

• 步骤 18：

  看下正面哈～

• 步骤 19：

  切十字花刀即可（造型二开口笑）

• 步骤 20：

  现在来说说葵花酥～包馅的步骤参照第14-18的方法～

• 步骤 21：

  将包好馅的面团开口朝下～擀成圆片

• 步骤 22：

  用刀子八等分～要完全切开～

• 步骤 23：

  用刀子在每份中间划开个口子～不要切断

• 步骤 24：

  每份捏出尖角即可～可以撒上些熟白芝麻做点缀

• 步骤 25：

  烤箱预热到170度～中层25分钟左右～这次我做成六个千层酥～三个开口笑和俩个葵花酥～刚好一烤盘

• 步骤 26：

  来张成品合影～