“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”就是韭菜了,
初春时节的韭菜品质最佳，
韭菜不仅是常见的蔬菜，
还是众人皆知的一味可入药的上品良药，
具有温补肾阳、行气活血等作用，
就有韭菜是早春里的“一束金”说词。
早春的韭菜一是香味最浓，
二是含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，
特别适合节日后肠胃的调整；
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韭菜蛋饼收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜 300克
- 鸡蛋 3个
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 植物油 少许
韭菜蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
准备的韭菜、鸡蛋；
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步骤 2：
韭菜清洗干净，切成碎丁；
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步骤 3：
鸡蛋打在大碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉；
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步骤 4：
倒入切碎的韭菜；
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步骤 5：
搅拌成均匀的蛋糊；
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步骤 6：
平底锅放少许的油，油热后倒入适量的蛋液；
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步骤 7：
一面煎黄后，再翻面；全程小火；
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步骤 8：
吃的时候切块即可。
小贴士
韭菜富含纤维，清理大鱼大肉之后的肠胃非常有效。
