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甜玉米炖脊骨收藏
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所需食材
- 甜玉米
- 脊骨
- 生姜 (1块)
- 八角 (一粒)
- 肉桂叶 (2片)
- 冰糖 (2粒)
- 调料盐
- 白醋
- 料酒
甜玉米炖脊骨的做法步骤
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步骤 1：
脊骨洗净，焯水去腥。甜玉米切小块备用。
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步骤 2：
锅内注入少许油，七、八分油热时，放入生姜煸香，加入① 中脊骨煸炒，加入冰榶，料酒翻炒，加入清水(一次加足)，放入八角，肉桂叶，调几滴白醋，加盖大火烧开，小火焖煮约100分钟，加盐，起锅即可。
小贴士
1.籁籁煲汤喜欢用脊骨，清甜不腻。籁籁觉得大棒骨适合吊高汤，真正入口喝的汤品用脊骨是最好的。
2.制作骨汤，先用少许油爆一下，将骨内钙质激发出来，再加上几滴白醋，更利于身体吸收。
