教大家一种营养极高、极好吃的芹菜叶汤的做法(西芹炒百合剩下的叶子)。
本来打算夏天再教大家做此汤,夏天喝一碗凉凉爽爽的芹菜叶汤真是一种享受。但是考虑到大家过年吃了那么多的大鱼大肉,现在更需要清清肠胃,减减肥了......
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步骤 1:
芹菜叶绰水后,切成长段
步骤 2:
西红柿去皮,切成小块
步骤 3:
锅中烧油,炸香干辣椒
步骤 4:
倒入西红柿,炒到出水(如图样)
步骤 5:
倒入芹菜、拍烂的蒜、一大碗水后【水可以尽量的多些】,加入盐、蔬菜精、醋【一定要放醋,才有浆水的味道】 搅拌均匀,稍微炖一会,便可出锅
步骤 6:
成品图 【此汤可以直接喝——直接喝的话芹菜可以少放一些,水可多些;还可以当面条菜——与陕西人吃的浆水面的汤味道很相像】
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。
看看吧,还舍不舍得再扔芹菜叶啦~......