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步骤 1:
肉馅儿1斤左右,加入大喜大牛肉粉、胡椒粉、酱油、姜末、料酒、鸡精、香油和煮好的花椒水。向一个方向搅拌均匀。肉馅尽量搅拌的干一点儿。
步骤 2:
韭菜洗干净后切小碎段放入肉馅里。
步骤 3:
把韭菜和肉馅儿向一个方向搅拌均匀。搅拌至均匀、粘稠。
步骤 4:
饺子皮适量,饺子皮可以去超市买现成的,也可以自己和面自己擀饺子皮。
步骤 5:
饺子皮里放入搅拌好的肉馅儿,将饺子皮的两端对齐,两头交叠捏紧。拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状。
步骤 6:
我家都是挤饺子,感觉挤出来的饺子节省时间。
步骤 7:
不一会儿满满的一帘子饺子就包好了。
步骤 8:
做一锅水,水开以后放入适量饺子,等开锅后放入一碗凉水,连续2-3次开锅后打凉水。等饺子都鼓着肚子漂起来浮在上面就可以出锅了。
步骤 9:
加了大喜大牛肉粉的饺子馅料鲜美多汁,非常好吃!
1、因为韭菜会出汤,建议把肉馅拌的干一点儿。2、水开后,在放入饺子之前,水中放少许盐,饺子不易粘锅。