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Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）收藏
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配菜(中级)
所需食材
- All purpose flour中筋面粉 3 c.（杯）
- Butter无盐黄油 1 c.（杯）
- White Sugar 白糖 1/2 c.
- Brown Sugar红糖 3/4c.
- Egg鸡蛋 2
- Salt盐 1/2 tsp.（茶匙）
- Baking powder泡打粉 1/2 tsp.
- Baking soda小苏打 1/2 tsp.
- Vanilla香草精 1 tsp.
- Chocolate chips巧克力豆 140g~340g（按喜好添加）
Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）的做法步骤
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步骤 1：
面粉、盐、小苏打、泡打粉一起放大碗里拌匀.
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步骤 2：
黄油、白糖、红糖拌匀。若不容易拌开，可以放在烤箱里低温加热，或者隔水加热。然后加鸡蛋和香草精拌匀。
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步骤 3：
1和2步骤的食材一起拌匀后，再按喜好把巧克力豆加入面糊中拌匀。
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步骤 4：
烤箱190度预热，同时，准备两只大勺，夹起一块面糊放在烤盘上，面糊边缘用勺子稍微整形，防止掉面糊碎。表面保持粗糙感就好。当然也可以手工团面做成大小均匀的面饼。
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步骤 5：
我用的是小烤箱，一盘可以放9块饼干面糊，厚1cm左右，直径7cm左右。此配方的总量要分多次烤。
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步骤 6：
190度下层6、7分钟，再上层170度7分钟。饼干厚度不一样，温度和时间要适当调整。时间到了，如果担心不熟，可以用牙签插进饼干，取出牙签，没有粘到面糊就熟了。
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步骤 7：
品尝美味吧
小贴士
菜谱中提及杯和茶匙是专业的量具，超市的烘焙用品区就能买到，也可以网购。巧克力豆最好不要买代可可脂的，虽然便宜但不健康。烤箱温度和时间根据实际情况自行调整。
在家也能吃到“趣多多”哦~~一定吃到豆！！美国家庭配方，宅男美食的制作者Matt有教过，庄祖宜老师的老公也有教过。配方略有不同，其实家庭制作饼干不必局限于配方，每家做出来的都很好吃！
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