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步骤 1:
面粉、盐、小苏打、泡打粉一起放大碗里拌匀.
步骤 2:
黄油、白糖、红糖拌匀。若不容易拌开,可以放在烤箱里低温加热,或者隔水加热。然后加鸡蛋和香草精拌匀。
步骤 3:
1和2步骤的食材一起拌匀后,再按喜好把巧克力豆加入面糊中拌匀。
步骤 4:
烤箱190度预热,同时,准备两只大勺,夹起一块面糊放在烤盘上,面糊边缘用勺子稍微整形,防止掉面糊碎。表面保持粗糙感就好。当然也可以手工团面做成大小均匀的面饼。
步骤 5:
我用的是小烤箱,一盘可以放9块饼干面糊,厚1cm左右,直径7cm左右。此配方的总量要分多次烤。
步骤 6:
190度下层6、7分钟,再上层170度7分钟。饼干厚度不一样,温度和时间要适当调整。时间到了,如果担心不熟,可以用牙签插进饼干,取出牙签,没有粘到面糊就熟了。
步骤 7:
品尝美味吧
菜谱中提及杯和茶匙是专业的量具,超市的烘焙用品区就能买到,也可以网购。巧克力豆最好不要买代可可脂的,虽然便宜但不健康。烤箱温度和时间根据实际情况自行调整。