爽口小菜—凉拌西芹的做法步骤

• 步骤 1：

  西芹洗干净沥干水切成薄片。

• 步骤 2：

  切成薄片的西芹加一勺半盐腌渍，依自己菜的量和口味加盐，别太咸。

• 步骤 3：

  加过盐的西芹筷子拌匀腌制半小时至一小时入味。

• 步骤 4：

  腌制完西芹后将葱切成葱花，小米辣去籽剪成细丝，准备一小撮花椒。

• 步骤 5：

  锅倒适量油，开小火将花椒炸出香味后捞出扔掉。

• 步骤 6：

  倒入葱花煸出葱香。

• 步骤 7：

  腌过的西芹滗去盐水，加入一勺白糖，剪好的辣椒丝放顶上，葱油趁热倒入。

• 步骤 8：

  筷子拌匀调料，开吃。