素食之——五蔬烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  首先介绍我目前使用的一种代肉品（替代肉蛋白质），这份说明很清晰了，购买的网址也有，可供童鞋们参考～

• 步骤 2：

  蛋白片用清水泡发。或者仍旧喜欢肉食的童鞋可以准备好肉糜。毕竟观念在各人，没有说“牛不喝水强摁头”的道理。只是建议：一种肉质最起码搭配三种以上的蔬菜做配比～

• 步骤 3：

  全部材料清洗，改刀，备用～

• 步骤 4：

  热油，能接受清淡原味的，不需要添加味精类佐料。“重口味”的可以使用牛肉粉，鸡精什么的来调味，约一调羹～

• 步骤 5：

  入香菇，芋头，蛋白片的碎丁，用油翻炒，添加蚝油，生抽，盐调味，可以稍咸一点，把剩余材料的盐味算上～

• 步骤 6：

  炒熟的材料加入，添加白菜碎。五种蔬菜“齐聚一堂”～

• 步骤 7：

  拌匀所有材料，对自己没有信心的童鞋完全可以尝试盐味，这就是素食材料的好处～

• 步骤 8：

  面皮，可以自己擀，也可以购买现成的。把面皮装馅五分满，虎口环住，熟练的话把虎口一夹，大部分馅料挤压在面皮下部，面皮上部夹紧完成收口～

• 步骤 9：

  不熟练的童鞋可以分步骤操作，把烧卖用手指头束出“腰身”～

• 步骤 10：

  骚包炫丽型烧卖，上锅蒸10分钟～

• 步骤 11：

  低调朴素型烧卖。整形随意任性～

• 步骤 12：

  五蔬素烧卖：清淡的甜味，芋粉糯香，素食好滋味～