绿茶酥 抹茶酥 紫薯馅儿 猪油起酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮的所有料加到一起捏成面团，冷却一下。油酥的所有料加到一起捏成面团。平均分成10份，覆盖上保鲜膜保湿。

• 步骤 2：

  一个白面团搓圆，拍扁，加入绿面团，用手指收口捏捏紧

• 步骤 3：

  稍微轻轻的搓圆，收口朝下，桌上铺层保鲜袋防粘，用掌心稍微压压扁

• 步骤 4：

  擀成牛舌状，不要擀的太薄太薄了，会破的，如图差不多

• 步骤 5：

  从上向下卷起

• 步骤 6：

  再擀开

• 步骤 7：

  再从上向下卷起，盖上保鲜膜，醒发面团。其余9份和上面做法一样

• 步骤 8：

  3个紫薯共200g放在保鲜袋里微波炉大火叮5分钟后再叮3分钟，用手指戳下可以戳动了就熟了。剥皮，加入糖，捏成泥，平均分成20份备用【是20份！！】

• 步骤 9：

  对半切开，切面朝上，切面稍微捏捏圆

• 步骤 10：

  用掌心压压扁。压扁的大小要正好包裹馅儿料，不可以用包汤圆的方法慢慢搓上去，否则层层酥就没了

• 步骤 11：

  翻个面，把紫薯放进去

• 步骤 12：

  用手指把周围的面捏在一起就好了

• 步骤 13：

  铺锡纸，好啦，一共20个

• 步骤 14：

  180度预热5分钟，中层上下火180度烤25分钟正好，烤好时顶部微微发黄。

• 步骤 15：

  不甜不腻，层层酥松，非常好吃，老少皆宜。