茴香豆腐酿的做法步骤

• 步骤 1：

  茴香洗净切末

• 步骤 2：

  猪肉洗净剁成肉泥

• 步骤 3：

  蒜米切末，辣椒切末，与肉泥，茴香全部拌在一起

• 步骤 4：

  加入耗油，酱油，生粉，盐，大喜大牛肉粉，拌均匀备用

• 步骤 5：

  一块豆腐先分成四份，用小勺每块都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那个留着备用，中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实，更好做，不过我们这边没有那么高块的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的时候耐性得足足一百分才得)

• 步骤 6：

  大概这么深就可以，太深了易碎

• 步骤 7：

  这是刚拌好的肉泥

• 步骤 8：

  往坑里填入，大概2/3满就可以

• 步骤 9：

  盖上挖出的豆腐盖，全部挖出填好

• 步骤 10：

  热锅，下油，中小火煎，如果觉得带盖的那面难煎可以不用煎，煎三面即可

• 步骤 11：

  放入碗里了加点盐，酱油，上锅蒸十五分即可食用，小心烫嘴哦