【快炒】椒盐虾的做法步骤

• 步骤 1：

  活虾洗净。

• 步骤 2：

  控净水或厨房纸包裹吸干水分（蹦）。

• 步骤 3：

  放盐、青花椒、小米辣，筷子快拌匀，盖上，防止蹦出来。

• 步骤 4：

  热锅热油，放入蒜片、虾，爆炒成红色，出香味、微出虾油，立即关火，余温催熟！

• 步骤 5：

  冰鲜虾，烹入20ml料酒延长炒制时间！