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步骤 1:
面,盐,鸡蛋放入盆内
步骤 2:
逐渐加入凉水,边加边搅拌,看不到干粉即可
步骤 3:
揉成面团,盖湿布,松弛三十分钟左右
步骤 4:
松弛好的面团揉匀擀成面片,不用太薄,切成小条。面片上下可刷油防沾
步骤 5:
(这一步看自己喜好,嫌麻烦可以跳过)将小面条搓成小圆条,盖好松弛二十分钟左右。
步骤 6:
用手捏住两头,均匀用力抻开下锅即可
步骤 7:
开锅煮面
步骤 8:
捞出后可以过水
步骤 9:
浇上菜卤即可
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