抻面的做法的做法步骤

• 步骤 1：

  面，盐，鸡蛋放入盆内

• 步骤 2：

  逐渐加入凉水，边加边搅拌，看不到干粉即可

• 步骤 3：

  揉成面团，盖湿布，松弛三十分钟左右

• 步骤 4：

  松弛好的面团揉匀擀成面片，不用太薄，切成小条。面片上下可刷油防沾

• 步骤 5：

  （这一步看自己喜好，嫌麻烦可以跳过）将小面条搓成小圆条，盖好松弛二十分钟左右。

• 步骤 6：

  用手捏住两头，均匀用力抻开下锅即可

• 步骤 7：

  开锅煮面

• 步骤 8：

  捞出后可以过水

• 步骤 9：

  浇上菜卤即可