美女必学!生津活血甜酒酿

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所需食材

  • 糯米 1000g
  • 甜酒酒曲 4g
  • 凉开水 适量

小贴士

米酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处。啰嗦几句:蒸糯米的锅子接触糯米的地方尽量保证无油,用热水多洗几次,不然做出的甜酒酿容易发红,颜色特别奇怪。另外,48小时出酒后,室温过高比如北方有暖气的亲,就要把米酒挪到冰箱里保存了,不然米酒会一直发酵很容易变老。我有次就吃了这样的酒酿吃醉了,睡了一下午。

萌萌麻麻0407 2015年02月23日发布
我们湖南叫这个甜酒,在武汉读书的时候叫米酒,有地方又叫甜酒酿,各地叫法不同但做法大体相同的,可以煮熟成甜酒煮蛋,或酒酿小丸子。我比较喜欢不煮,直接勺子舀来生吃,每次都一大碗。
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