这个腌肉很多地方都会做，但是好像每个地方的名字都不一样。有的地方叫腌肉，有的地方叫盐腌肉，我们家就是叫它腊肉。一听这名字就知道这是腊月里的美味了，一般腊肉是在腊月二十六七号的腌制。有什么讲究我也说不清，只是每年都很盼望吃到这道最原生态的美味了。无论是直接凉着吃还是煎着吃，无论是炸着吃还是炖着吃，怎么吃都是腊月里最特殊的美味啊！