家庭简易版意大利酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作:西红柿划十字刀开水烫，去皮切丁，洋葱切丁。肉馅可以根据爱好选择鸡肉牛肉或者猪肉，我用的猪肉，量的话，大约切好后的西红柿是一小盆，肉一小碗，洋葱大一点的半个，小一点的可以放一个，我喜欢紫皮儿的。

• 步骤 2：

  锅里放油，把肉馅炒一下，变色后盛出。我觉得肉比较硬，有时候会放点鸡蛋清淀粉油之类的稍微调一下，这个根据个人爱好随意。图片是盛出来的，白花花的不大好看哈。

• 步骤 3：

  黄油上场了，我用的安佳黄油，是有盐的，其实有没有盐我觉得没区别，以前也用过没盐的，切一片两片都行，放在刚才的油锅里，化开后大约锅底油的样子，不用太多。炒洋葱，变色出香味，甜腻腻的黄油味儿，然后放西红柿丁。如图，是西红柿慢慢化去的时候拍的，可以少放些盐加速~

• 步骤 4：

  忘记说了，西红柿开始变酱的时候改小火一点，慢慢熬成酱状，把白花花的肉馅加进去继续小火熬~可以放盐调味。觉得肉馅熟透了就可以出锅啦，临出锅的时候加黑胡椒。我用的黑胡椒粒，瓶子带研磨器的那种，拧两三次就行了，图片是关火以后的。