蛋糕裱花～简单大气的风格的做法步骤

• 步骤 1：

  把蓝莓对半切开

• 步骤 2：

  现在来打发淡奶油，淡奶油打发前需冷藏12小时以上，只有温度足够低，打发好的淡奶油才不会很快化掉。（每100g淡奶油放10g糖）我都是把盆放冰箱冷藏一会，再擦干，坐在放了冰袋的冰水盆里打发，这样更容易成功，把糖和淡奶油都倒入盆里，开始打发，从液态变的浓稠，体积也渐渐变大，倒入朗姆酒，纹路越来越清晰，当出现清晰、硬挺的纹路，提出打蛋器会拉出直立的尖角，就打发好了。（打发好后请立即使用）

• 步骤 3：

  出来坚挺的直角就OK了

• 步骤 4：

  我是切成了两片，有喜欢三片的可以切为三片（顶部不平的切掉）

• 步骤 5：

  取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油，在上面撒上一层新鲜蓝莓，然后再盖上一层蛋糕

• 步骤 6：

  在蛋糕顶部和外侧都涂上打发好的淡奶油，用抹刀抹平，在蛋糕的顶部中间用小号菊花形裱花嘴挤上一圈奶油，在奶油圈里铺上新鲜蓝莓粒。蛋糕周围挤上奶油花，每朵奶油花上放一颗新鲜蓝莓。其他空白的地方撒上巧克力碎（我是用小刀削的，有点碎，如果想好看点，还是切比较好）。你也可以做成自己想做的样子

• 步骤 7：

  成品出来了，在上面筛上一层糖粉做装饰就OK了

• 步骤 8：

  切开图