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凉拌凤爪收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜凤爪 700g
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 白米醋 50ml
- 酱油 2瓷勺
- 蚝油 1.5瓷勺
- 胡椒粉 1量勺
- 盐 1量勺
- 白糖 1.5瓷勺
- 水 适量
- 指天椒酱 1瓷勺
- 花生油 1瓷勺
凉拌凤爪的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鸡爪洗净，一个切成三份，锅里放适量水，煮开后放入鸡爪，待水开后在煮三分钟，备好冷水，把鸡爪捞出直接放冷水，可多冲洗两次，把血沫洗净
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步骤 2：
冷水洗净后放旁边沥干水分，晾凉
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步骤 3：
鸡爪凉后往里加入白米醋，盐，糖，酱油，耗油，胡椒粉，姜丝，蒜末花生油，指天椒酱拌匀
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步骤 4：
腌制三个小时，期间不时翻拌几下，让所有鸡爪都能被汁腌制均匀即可食用
