小贴士

1.烤好的蛋糕片晾凉的时间也不可过长，否则表面发干卷时容易开裂。
2.蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可涂抹的过满，以防卷制时奶油溢出。
3.用于做蛋糕裱花，或奶油馅料的鲜奶油，我推荐金钻的，打发非常容易，味道也很好，一般在烘焙店都有卖的。